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特色小吃落户美国 随移民一起前行的家乡味道

发表时间:2020-04-25 00:00

随着经济的发展和国际关系的和平,有越来越多人移民,而很多中国文化和特色小吃也随着移民者落户国外,在近,粢饭条、甜烧白、钵钵鸡这些中国特色小吃出现在了美国南加,这些特色小吃随着移民者慢慢涌入,逐渐活跃在异国他乡,让身在南加的国人一解相思之情。

  上海特色小吃苔条粢饭条,四川钵钵鸡和甜烧白落户美国 让国人大呼亲切

  近日推出苔条粢饭条,吸引不少上海人前去品尝。而在圣盖博谷一家川菜餐厅日前推出传统地方菜钵钵鸡和甜烧白,让四川老乡大呼亲切。老板徐先生说,甜烧白是四川民间宴席上常见的菜式,号称四川“九大碗”之一,甜烧白又名夹沙肉,使用较肥的带皮五花肉,未切断的两片肉中夹着厚厚的红豆沙,下面铺着红枣糯米,在蒸笼里长时间蒸制而成。

  钵钵鸡也是川菜传统小吃,从清代就已在农村流传,做法很简单,就是陶瓷钵盛放以辣椒为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌合而成。这道小吃还很有观赏性,将鸡肉、藕片、木耳等各种蔬菜用竹签分门别类的串成串,青红白绿的满满插在红油钵里,赏心悦目。

  除了餐厅出售的特色小吃,还有民众自己做辣味香肠和麻辣龙虾在网络出售,一名民众号称自己是卤味专家,日前用580天老汤做了一批麻辣小龙虾,在微信上限量出售,很快就被抢售一空,可见南加华人对美食的热情。


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